新谷飲食健康法

[摘自 不生病的生活 新谷弘實]

吃的方法：

• 植物性食物與動物性食物的比例為85(~90)比15(~10)
• 整體來區分，穀物(包括豆類)占50%，蔬菜和水果占35%~40%，動物占10%~15%
• 占全體50%的穀物最好選擇未精製者
• 動物性食物盡可能選擇魚類等比人類體溫低的動物
• 選擇未精製的新鮮食物，盡可能保持自然的狀態
• 盡可能不要取牛奶和乳製品(乳糖不耐症、過敏體質的人，以及不喜歡牛奶和乳製品的人更要完全避免)
• 避免八奶油和油炸食物
• 充分咀嚼，勿暴食暴食 (--> 目前正在努力中， 我還是吃太快了)

看完這本書，真的不得不配服日本人的精神。